Posts Tagged ‘żelazo’

Wegetariańskie dzieci!

piątek, Listopad 23rd, 2012

lek. med. Grażyna Kuczek

wegetariańskie dzieci
Wegetarianizm jest sposobem odżywiania, który przyjmuje coraz więcej osób. W tej sytuacji pojawia się bardzo ważne pytanie: czy jest to odżywianie, które zapewni dzieciom właściwy wzrost i rozwój? Lekarze często oburzają się na rodziców, którzy nie dają swoim dzieciom mięsa. Czy mają rację?
Wegetarianizm jest uznawany za zdrowszy styl życia, ponieważ osoby, które przestają jeść mięso, z reguły mniej chorują. I jest to prawdą nie tylko w odniesieniu do dorosłych, ale również do dzieci. Warunek jest tylko jeden: dieta wegetariańska musi być prawidłowo prowadzona. Kiedy więc decydujemy się na zmianę odżywiania, musimy nauczyć się, jak prowadzić nową kuchnię, aby była pełnowartościowa.

Tak wiele korzyści
Dieta  wegetariańska  jest  naturalnym  źródłem węglowodanów  –  głównego  składnika  energetycznego.  W  diecie  wegetariańskiej  zaleca się, aby (więcej…)

Morfologia z rozmazem – zainteresuj się sobą z bliska!

piątek, Sierpień 17th, 2012

Morfologia to badanie komórek krążących we krwi zwanych krwinkami. Zasadniczo wyróżniamy krwinki czerwone – erytrocyty, krwinki białe – leukocyty oraz płytki krwi – trombocyty. Obraz krwinek zmienia się w przebiegu różnych chorób i na podstawie badania morfologii można bardzo wiele wyczytać o stanie zdrowia. Możemy poznać ilość czerwonych krwinek, jak również jakie one są: duże czy małe i ile zawierają hemoglobiny. Dla przykładu jeżeli krwinka jest za duża, może to oznaczać niedobór witaminy B12 lub kwasu foliowego – trzeba wówczas szukać przyczyny tych niedoborów. Mała krwinka może sugerować np. niedobór żelaza –   i to również jest sygnał dla lekarza, który powinien ustalić przyczynę tego zjawiska. Często mogą to być choroby przewodu pokarmowego, wadliwe żywienie, zbyt obfite miesiączki, ale również choroby nowotworowe. Podobnie skład i ilość białych krwinek zmienia się w wielu chorobach. Ich liczba wzrasta przy infekcjach, chorobach zapalnych, pasożytniczych i poważnych chorobach nowotworowych. Zaleca się, aby profilaktycznie morfologię krwi wykonywać raz na rok.  (więcej…)

Dieta poprawiająca nastrój – czy to możliwe?

czwartek, Czerwiec 21st, 2012

Nasze życie emocjonalne związane jest z procesami przebiegającymi w mózgu. Odpowiednie poziomy neurohormonów takich jak (więcej…)

Morfologia krwi wegetarian. Sprawdź swoje wyniki – to b.ważne!

czwartek, Maj 31st, 2012

Morfologia to badanie komórek krążących we krwi zwanych krwinkami. Zasadniczo wyróżniamy (więcej…)

Kwasy tłuszczowe kluczowe dla rozwoju i procesu uczenia?

wtorek, Maj 8th, 2012

Bez względu na to z jakim przekonaniem dowodzę znaczenia właściwych nawyków żywieniowych dla zdrowia psychicznego, leczenia depresji i zapobiegania jej, staję w końcu w obliczu twardej rzeczywistości. Nasze najwcześniejsze wybory dietetyczne tak naprawdę nie należą do nas. Ci, którzy mieli szczęście być karmieni piersią, otrzymali cenne dla płata czołowego dziedzictwo. Badania wskazują, że karmione piersią dzieci mają umysłową przewagę, która utrzymuje się przez wiele lat, a prawdopodobnie przez całe życie. Niedawna analiza 20 różnych badań, (więcej…)

Majówkowe źródło energii – podłączysz się?

wtorek, Maj 1st, 2012

Kiedy nasiona kiełkują, uwalniają energię drzemiącą w składnikach odżywczych, a to powoduje, że roślina zaczyna rosnąć. Jedząc kiełki, wykorzystujemy tę witalność. Osoby, które spożywają żywą żywność, a zwłaszcza świeże kiełki i surowe, ekologiczne warzywa, zachowują młodość i witalność. Pewnego razu poszłam posłuchać przemówienia właściciela gospodarstwa ekologicznego i pracownika szkółki leśnej, Johna Tobe’a. Był on tak dynamiczny i tętniący życiem, że aż trudno mi było uwierzyć, iż miał wtedy ponad 70 lat. Nie miał żadnych zmarszczek i, mimo że przemawiał w wielkiej sali do ponad stu osób, nie używał mikrofonu, a można go było usłyszeć w każdym kącie sali. Tobe mówił o hodowaniu i spożywaniu kiełków wraz z warzywami ekologicznymi. Właśnie wtedy zrozumiałam, że jedzenie takiego rodzaju pożywienia spowoduje, że będę pełna życia. Jeśli masz za mało energii lub po południu czujesz się zmęczony, spróbuj każdego dnia dodawać kiełki do swoich posiłków, a wkrótce zaobserwujesz zaskakujący wzrost witalności. Kiełki są żywe i wyjątkowo wartościowe – właściwie żadne inne pożywienie nie oferuje więcej składników odżywczych. Zawierają one białko, witaminy A, witaminy z grupy B, C, D i E, enzymy, żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, śladowe ilości substancji, takich jak cynk i chrom, aminokwasy i niezbędne kwasy tłuszczowe.

Chlorofil – zielona moc

Kiełki uzyskają najwyższą wartość odżywczą, jeśli po wykiełkowaniu (więcej…)

„Dzień bez mięsa” – dlaczego nie, życie długie i zdrowe?

wtorek, Marzec 20th, 2012

Dużo mięsa na obiadW świetle obecnych badań uważa się, że mięso jest przyczyną wielu poważnych schorzeń trudnych w leczeniu, a często nieuleczalnych.

Przez wiele lat podtrzymywano i popularyzowano pogląd, że mięso jest źródłem najlepiej przyswajalnego, tzw. hemowego żelaza oraz pełnowartościowego białka. Obecnie już wiadomo, że również świat roślin jest źródłem przyswajalnego żelaza. Znajduje się ono zarówno w ziarnach zbóż, nasionach roślin strączkowych, orzechach, jak i w warzywach liściastych. Ponadto, łącząc w posiłku odpowiednie grupy pokarmowe po chodzenia roślinnego, można uzyskać pełno wartościowe białko roślinne, które jest lepiej przyswajalne niż białko zwierzęce. Tak więc dobroczynne działanie diety mięsnej nie jest niezastąpione. Poza tym w świetle obecnych badań uważa się, że (więcej…)