Posts Tagged ‘wegetarianizm’

Wegetariańskie dzieci!

piątek, Listopad 23rd, 2012

lek. med. Grażyna Kuczek

wegetariańskie dzieci
Wegetarianizm jest sposobem odżywiania, który przyjmuje coraz więcej osób. W tej sytuacji pojawia się bardzo ważne pytanie: czy jest to odżywianie, które zapewni dzieciom właściwy wzrost i rozwój? Lekarze często oburzają się na rodziców, którzy nie dają swoim dzieciom mięsa. Czy mają rację?
Wegetarianizm jest uznawany za zdrowszy styl życia, ponieważ osoby, które przestają jeść mięso, z reguły mniej chorują. I jest to prawdą nie tylko w odniesieniu do dorosłych, ale również do dzieci. Warunek jest tylko jeden: dieta wegetariańska musi być prawidłowo prowadzona. Kiedy więc decydujemy się na zmianę odżywiania, musimy nauczyć się, jak prowadzić nową kuchnię, aby była pełnowartościowa.

Tak wiele korzyści
Dieta  wegetariańska  jest  naturalnym  źródłem węglowodanów  –  głównego  składnika  energetycznego.  W  diecie  wegetariańskiej  zaleca się, aby (więcej…)

Roślinne zamienniki produktów zwierzęcych – tak zdrowo!

piątek, Czerwiec 15th, 2012

Mięso czerwone, drobiowe, ryby, owoce morza i podroby : nasiona strączkowe (soja, fasola, groch, soczewica, bób itp.), proteina sojowa, orzechy (włoskie, laskowe, nerkowce, brazylijskie itp.), migdały, nasiona słonecznika, pestki dyni, gluten, tofu (twarde)
Jajka : tofu (miękkie), mąka sojowa, nasiona sezamu (dokładnie zmielone), mąka ziemniaczana, ziemniaki purée
Mleko krowie lub kozie : mleko sojowe, mleko ryżowe, mleko orzechowe, mleko bananowe, sok owocowy lub warzywny
Ser krowi, kozi lub owczy : tofu (miękkie), ser orzechowy, ser migdałowy, płatki drożdżowe
Jogurt, śmietana z mleka krowiego: jogurt z tofu (miękkiego), śmietanka sojowa
Masło: oleje roślinne, tahini (masło sezamowe), masło orzechowe, masełko jaglane, masełko kukurydziane, masełko z awokado
Lody: lody z mleka sojowego, lody z tofu (miękkiego), mrożone owoce

Aby zostać wegetarianinem, należy wszystkie produkty zaszeregowane do pierwszej grupy, czyli do produktów zawierających mięso i jego przetwory, zamienić na odpowiedniki pochodzenia roślinnego. Jest to zasadniczy etap na drodze do wegetariańskiego sposobu odżywiania i trzeba (więcej…)